Dedicato a tutti quelli che non li conoscono , o a chi conoscendoli se li e’ dimenticati
MITICI TRILLI!!!!!!!!!!!!!!!!
giovedì, 10 giugno 2010Al 20^ Trofeo Fantozzi !!!!!!!!!!!
lunedì, 31 maggio 2010Bàccere Baciccia ha ingaggiato 7 baldi cicliti IPODOTATI per partecipare alla ventesima edizione dell’ormai mitico trofeo Fantozzi, che sfidando ,sole , mareggiate ,vento,pioggia,e chi piu’ sfiga ne ha piu’ ce ne metta, cercheranno di raggiungere Varazze partendo da Arenzano con una birreria a pedali !
All’arrivo uova al tegamino per tutti!
Gentilmente offerte dal condottiero “Tony” Per gli amici Generale Cadorna!
Prossimamente metteremo sul sito le foto!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Martedi’ 1 giugno apertiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
lunedì, 31 maggio 2010Baccere Baciccia martedi 01 giugno rimarra’ aperto essendo un prefestivo e recuperera’ lunedi 07 giugno !
Ricordatevelo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SIAMO CHIUSI!!!
venerdì, 7 maggio 2010Vi avvisiamo che Lunedi 11 e mercoledi’ 13 siamo chiusi !
Corso di Birra al Baccere Baciccia !
mercoledì, 3 marzo 2010| Al Baciccia il primo corso di degustazione birra con la collaborazione di Massimo Vesaci Mastro Birraio del Birrificio Maltus Faber di Genova.I posti sono limitati ad un numero di 20 persone qundi chi avesse intenzione di partecipare si iscriva al piu’ presto .
Il programma e’ cosi’ suddiviso: |
| 4 INCONTRI 11, 18, 25, 31 marzo 2010 Una panoramica completa sulle materie prime, sulle tipologie, sulle zone di produzione e su come degustare e a riconoscere la buona Birra, Ligure, in questo caso. 1° incontro 11 Marzo 2010 A seguire lo chef propone: Antipasto: In abbinamento: Maltus Faber Bianca 2° incontro 18 Marzo 2010 A seguire lo chef propone: Primo: In abbinamento: Maltus Faber Blonde 3° incontro: 25 Marzo 2010 A seguire lo chef propone: Secondo: – Il Pecorino con Miele In abbinamento: Maltus Faber Triple Il colore dorato e la testa di schiuma di questa birra non fanno sospettare la gradazione e l’energia di questa Birra. L’aroma è intenso, leggermente speziato e alcolico, sa sopratutto fruttato ed agrumato (mandarino). In bocca ha nerbo e carattere, la dolcezza dei malti è ben presto equilibrata da un finale ben luppolato. 4° incontro: 31 Marzo 2010 A seguire lo chef propone: Un grande dessert! In abbinamento: Maltus Faber Extra brune Schiuma gialla, su una birra bruna scura con riflessi aranciati. Al naso cioccolato, un piacevole mix di fuseoli, barili di vino Porto. Ancora cioccolato nel gusto, ricco di etanolo e di aromi di fuseoli. Gusto ricco, e il luppolo retronasale non guasta affatto. Riscaldante di alcool, tessitura vellutata ma sensazioni boccali intense. Buon corpo. Buona birra, ricca, decisamente superiore alla media. Recensione di Joris Pattyn su http://www.facebook.com/l/53fa8;ratebeer.com. Membro fondatore dell’OBP nel 1984, autore di diversi articoli su riviste birrarie belghe, olandesi, americane e coautore del libro Lambic/kland. Giurato in numerosi concorsi dal 1991 (GBBF, World Beer Cup); membro del direttivo EBCU … e per gli amanti del cioccolato… Cioccolato Fondente al 70% della Ditta Lavoratti di Varazze Per tutti, finito il corso, la possibilità di visitare il birrificio Maltus Faber su appuntamento personale o in gruppo |
Corsi di birra al Baccere Baciccia !!!!!!!!
mercoledì, 3 febbraio 2010“Destinazione Birra” –>Corso di Cultura e Degustazione della Birra
La birra è la più antica bevanda alcolica dell’umanità, nata circa 5.000 anni fà presso i Sumeri. La sua tradizione è lunghissima e variegata. Pensare che la birra non é stata mai inventata! Quando scaviamo nel passato, alla ricerca della birra originale, noi non la troviamo. Indoviniamo piuttosto come si é sviluppata: un composto di grani d’orzo e d’acqua. Una panoramica completa sulle materie prime, sulle tipologie, sulle zone di produzione e su come degustare e a riconoscere la buona Birra.
Il Ristorante Baccere Baciccia di Alpicella www.baccerebaciccia.it
019/918005
ospita
il Birrificio Maltus Faber di Genova
www.maltusfaber.com
citato sulla guida alle Birre d’Italia di Slow Food del 2009. Riconoscimenti: Premio Slow Food “Etichetta” per l’Ambrata, conferito a sole 22 Birre in Italia.
PROGRAMMA –> 4 INCONTRI
11,18, 25, 31 marzo 2010
Un percorso degustativo in 4 incontri dall’antipasto ( 1incontro) al dolce (ultimo incontro).
1° incontro: Storia della Birra / 5000 anni di bevute
2° incontro: Tecniche di produzione / la Birra Artigianale
Materie prime e fasi di lavorazione
Alla scoperta di malti, luppoli, lievito e spezie: lavorazione e fermentazione
3° Come degustare/ stili e paesi
Introduzione alla degustazione
La Birra “viva”: Colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
Paesi che vai Birra che trovi
4° Abbinamenti cibo birra / la Birra in cucina
Conservazione e temperature di servizio della Birra
L’abbinamento birra-cibo: un incontro ricco di sorprese
In degustazione la gamma completa del Birrificio Artigianale
Maltus Faber:
Bianca, Blonde, Ambrata, Brune, Triple, Extra Brune ed Imperial
Per tutti, finito il corso, la possibilità di visitare il birrificio Maltus Faber su appuntamento personale o in gruppo.
INFO & PRENOTAZIONI ALLO 019/918005

Vino del Mese
giovedì, 28 gennaio 2010Azienda Vinicola Bisi
O.P. Pinot nero
“CALONGA”
L’Azienda Agricola BISI è sempre rimasta fedele ad una filosofia produttiva rigorosa improntata all’ottenimento di prodotti innanzitutto genuini, di una qualità vera, percepibile e condivisibile pur cercando ogni anno di migliorare senza cedere o lasciarsi contaminare da mode effimere o cadere in scelte più facili e commerciali. E per merito di questi principi che Bàccere Baciccia si e’ interessato a questa azienda portando sulla vostra tavola un prodotto unico nel suo genere capace di darvi nuove emozioni.
Prodotto con uve PINOT NERO, raccolte a mano in cassetta
con attenta selezione dei grappoli.
Uve: 100% Pinot nero
Vigna: comune di San Damiano al colle
Maturazione: in barriques per circa 15 mesi
Gradazione: 13% vol
Vino dal colore rosso rubino di media intensità, dal profumo piacevole e fine in cui emergono note di frutta rossa matura come lampone, ribes e mora. Al palato armonico e piacevole.
Calendario mese Dicembre 2009 – Gennaio 2010
lunedì, 30 novembre 2009Bàccere Baciccia per il mese di dicembre osservera’ il seguente calendario:
Martedi’ 08 aperti tutto il giorno
Natale chiuso
sabato 26 aperto la sera
domenica 27 tutto il giorno
martedi 29 aperto
giovedi 31 cenone di San Silvestro
GENNAIO 2010
Venerdi 01 aperto la sera
martedi 05 aperto la sera
mercoledi’ 06 tutto il giorno
giovedì 07 chiuso
Campagna CHI GUIDA BEVE LO STESSO
sabato, 28 novembre 2009Chi beve guida lo stesso!!!
mercoledì, 25 novembre 2009E” questo lo slogan che Baccere Baciccia ha scelto per i suoi clienti , piu’ “vituosi”,che venendo a mangiare decidono di non bere alcol per paura di superare il tasso alcolico e incappare in controlli da parte delle forze dell’ordine ,con il rischio di avere la serata compromessa!
In questo modo premiamo il nostro cliente regalandogli una bottiglia di Pinot Nero dell’Azienda Vinicola Tenuta Conte Vistarino dell’oltrepo’ pavese, che per primo ha aderito alla nostra iniziativa, e che potra’ bere tranquillamente a casa propria!




