Quest’anno il periodo dei funghi si puo’ dire che neanche c’e’ stato , ma quei pochi che si sono trovati sono di qualita’ eccellente , proprio oggi , un fungaiolo me ne ha portato 5 kg ( quelli della foto). Uno piu’ bello dell’altro ………. approffittatene gente , approffittatene!!!!!
Vi aspettiamo ad assaggiarli e darci il vostro parere!!!
E’ quello che in questi giorni si sente in sala al Baccere Baciccia , infatti la stiamo proponendo tra le novita’ del mese. non verra’ fatta per molto quindi affrettatevi e se volete esser sicuri di assaporarla prenotatela “anzitempo”! Non ve ne pentirete!!!!!!!!!!!!!!!!
Pure su primocanale ne hanno parlato !
Guardate il video!
Non e’ un imprecazione , ma e’ il nuovo tagliere che Bàccere Baciccia vi propone .
Consiste in una degustazione di salumi d’oca, dalla mortedelle , al prosciutto , al salame , allo speck , ai salamini , alla terrina . Una vera leccornia !!!!!!!!!!!!!!
Il 01 novembre Bàccere Baciccia è aperto tutto il gioeno
Il 02 novembre come da tradizione ci saranno TRIPPE E STOCCAFISSO!!!!!!!
Fare le trippe e lo stoccafisso e’ un’antica tradizione dei locali del paese ,infatti una volta quando televisione ed internet non esistevano , in questi giorni tristi di comemorazione dei morti ,era solito preparare dei piatti (una volta)”poveri “e darne gratuitamente una piccola quantita’,in modo che i paesani avessero l’occasione per uscire di casa e fare il giro dei locali ,che allora erano piu’ di sette , rincuorandosi reciprocamente con un piatto caldo e un buon bicchiere di vino. Dai tempi dei nostri nonni questa tradizione si tramanda in Alpicella anche se ormai tv ed altri svaghi hanno preso il posto alla compagnia delle persone, Il nostro intento e’ quello di far rivivere ,anche se in un giorno triste, la stessa atmosfera che c’era un tempo ad Alpicella .
In questo periodo triste e funesto, era tradizione da parte dei gestori dei locali di Alpicella, dare conforto offrendo un mestolino di trippe, o di stoccafisso, ai loro concittadini in modo che passino queste grigie giornate in compagnia alleviando il dolore dei loro cari defunti.
Ancora oggi questa tradizione viene mantenuta viva dai gestori dei locali del paese dell’ entroterra varazzino, che porpongono questi gustosi piatti.
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Baccere Baciccia
Piazza IV Novembre
Alpicella, Varazze
(Savona)
Telefono 019/918005
Chiuso il Martedi'
