BACCERE BACICCIA per una serata un po’ diversa, per una serata in allegria, per una serata romantica, per una serata tutta vostra...
BACCERE BACICCIAper tutte le occasioni.
BACCERE BACICCIA è nell’entro terra di Varazze a dieci minuti dal centro: in località Alpicella paese della "ZEAIA" trovi questo locale che non è ristorante, non è pizzeria, non è braceria o meglio di tutto un pò dove Matilde e Silvano saranno lieti di accogliervi e proporvii loro piatti, cercando di darti sempre qualcosa di diverso e ricercato.
Bàccere Baciccia il giorno di Natale a pranzo e’ aperto e vi aspetta per passare
insieme a voi la festa piu’ importante dell’anno, non faremo un menu’ fisso ,
ma vi offriremo le nostre specialita’ lasciandovi liberi di mangiare quello che
volete senza essere vincolati.
Ovviamente introdurremo delle pietanze nuove e del periodo cercandovi
di prendere anche quel giorno , per la gola!!!!
Vi aspettiamo
Per il terzo anno consecutivo le falde del monte Beigua ripropongono i dieci giorni della Zeaìa, piatto tipico della festività di Sant’Antonio Abate. Succede ad Alpicella dove tra il 14 e il 24 gennaio prossimi si rinnoverà l’appuntamento con la fragrante pietanza della cultura contadina dell’immediato entroterra di Varazze. Una tradizione antica di secoli, legata alle celebrazioni religiose per il Santo Patrono, Sant’Antonio Abate, cui è dedicata la locale Parrocchia sin dal 1356, che da secolI si celebra il 17 gennaio.
La Zeaia (parola proveniente dal genovese “Zeu”, italiano “gelo”) dal 2011 , insieme ai fagioli “Lume’” di Alpicella, fanno parte della de.co.di Varazze, (piatti /prodotti a Denominazione Comunale) , cioe’ che piu’ rappresentano il territorio varazzino.
Succulenta e nutriente, la Zeaìa è realizzata con le parti meno “nobili” del maiale, facendo bollire (sobbollire è il termine esatto degli esperti chef) per 6-7 ore in acqua la testina, i piedini, la coda, costine e orecchio dell’animale, con *foglie d’alloro. Quindi, la carne viene disossata e tagliata a pezzi, quasi sbrindellata. E poi viene posta direttamente nel piatto con l’alloro e coperta dal brodo di cottura, per farla rapprendere. Il risultato è una fragrante pietanza dall’aspetto vetroso e trasparente dato dalla gelatina nella quale si intravvedono i pezzi di carne
A tutti gli Antonio martedi 17 gennaio sconto 20% !
Non potete mancare alla grande festa di Alpicella di martedi 17 gennaio dove , come da tradizione si festeggia il santo patrono “Sant’Antonio”
Per l’occasione potrete degustare la tradizionale “Zeaia” , piatto che caraterizza l’Alpicella e i suoi fantastici ravioli!
A tutti gli Antonio che verranno quella sera al Baccere Baciccia verra’ riconosciuto uno sconto pari al ………….20% !!!!!!!!
Apppproffittatene!!!!!!!!!!
Augurandovi un Buon 2012 ,vi ricordiamo le nostre date:
Martedi 03 gennaio aperti
Venerdi 06 gennaio aperti tutto il giorno
Lunedi 09 gennaio chiuso
Martedi 10 gennaio chiuso
Martedi 17 gennaio aperti tutto il giorno (festa di Sant’Antonio )
Domenica 29 gennaio chiusi per ferie fino a giovedi 09 febbraio compreso
Baccere Baciccia
Piazza IV Novembre
Alpicella, Varazze
(Savona)
Telefono 019/918005
Chiuso il Martedi'
