Questo e’ il Mese del Nebbiolo , uva che con l’Aglianico e una delle ultime ad essere raccolta , e noi cosa facciamo ? Ce lo beviamo!
Abbiamo scelto per voi il Nebbiolo ’06 Langhe D.o.c. dei Poderi Einaudi Nebbiolo
Dai vigneti Einaudi in Neive nasce questo elegante vino da medio invecchiamento di colore rosso granato, con persistente aroma fruttato, di buon corpo e piacevole da bere anche da giovane. Un delicato finale di frutto rosso in cui si intravedono le spezie. La produzione è di circa 16.000 bottiglie all’anno.
I vitigni
Varietà: Nebbiolo Michet e Lampia
doc1Densità: 4500/5000 viti/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
I vigneti
Zona: Comune di Neive (Cuneo)
Sottozona: Cattederi, 310 m.
Terreno: marnoso-calcareo
Esposizione: Est
Area vitata: 3,2 Ha
Anno di impianto: 2003
Resa media per Ha: 65 q.li
La Vinificazione
Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8/10 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Matura dodici mesi in legno grande e piccolo e si affina per altri due mesi in vetro.